octobre 2015
UTILE |
15 boulevard Ledru Rollin, 34000 Montpellier
09 83 22 42 61 Site du Bistro Urbain Plat du jour 13,90 euros Menu midi: 2 plats à 19,90 euros - 3 plats à 25,90 euros Menu soir: 2 plats à 23,90 euros - 3 plats à 29,90 euros |
pour la petite histoire
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Après avoir été à la tête des cuisines du restaurant "Le Mas des Filles" au Crès pendant quelques mois, le chef a ouvert il y a voilà 7 mois son propre établissement ! Le chef, originaire de Paris a décidé de s'installer à Montpellier, alors bienvenue et bonne continuation !
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REPAS |
La carte est assez succincte, ce que j’apprécie toujours car c'est la plupart du temps un gage de qualité et de produits frais.
Ce soir là, nous avons pris en entrée un ceviche de Cabillaud à la mangue et un foie gras sur sa compotée d'oignons des Cévennes accompagné d'une cuisse de caille. Le ceviche était une entrée agréable car légère et fraîche; bien assaisonné. L'association avec la mangue reste assez classique, mais ça fonctionne très bien ! Concernant l'autre entrée, mon ami s'est régalé avec le foie gras. Quant à la caille, elle était parfaitement cuite. Nous avons ensuite choisi tous les deux le carré d'agneau rôti, cèpes et pomme de terre rate. Ça fait repas d'automne, mais les soirées commencent à se rafraîchir en cette fin de septembre à Montpellier, alors ça nous allait très bien. Le plat a été un vrai délice ! L'agneau était parfaitement cuit, bien rosé à l'intérieur, un peu grassouillet aussi, mais que voulez-vous, c'est ce qui donne le goût ;) Et puis, vous pouvez toujours choisir le poisson à la place. Bien sûr, cèpes et pomme de terre étaient parfaitement bienvenue avec l'agneau. On a même saucé avec un peu de pain à la fin, les vilains ! Pour finir, entre la tarte au citron et le baba au rhum, j'ai pris le baba ; qui m'a plus, sans faire chavirer mon cœur. C'était un bon dessert, assez équilibré, la quantité de rhum était bien dosée car l'alcool ne prenait pas le dessus ; mais j'avais tout de même mangé un baba d'exception chez V avec un rhum de grande qualité. Alors, vu que ce souvenir est encore frais, forcément, mes papilles ont comparé. A la fin du repas, le chef est venu nous voir pour nous demander si ça nous avait plu. Nous avons un peu échangé avec lui sur sa cuisine et son restaurant et il nous a offert le digestif, très sympa ! |
ATMOSPHÈRE
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La salle est simple, agréable et la lumière tamisée. La cuisine qui se trouve au fond de la salle est ouverte et on peut voir le chef œuvrer sur notre prochain plat. Moi j'aime bien entendre crépiter au loin mon petit carré d'agneau, ça ouvre l'appétit. Il y a également une terrasse agréable et calme étant donné qu'il n'y a pas de voiture qui passent par là, seulement les tramways et quelques bus.
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VERDICT |
Ici vous trouverez plus qu'une simple cuisine de bistro. Les plats sont travaillés et la présentation soignée. 30 euros pour trois plats le soir me semble un prix correct pour bien manger à Montpellier. Bien sûr, le vin n'est pas compris, mais à 2,50 euros le verre de blanc, rosé ou rouge, c'est plus qu'acceptable.
Le chef propose des plats inspirés des grands classiques auxquels il apporte sa touche personnelle. Ce n'est pas la table des grandes occasions, mais plutôt une bonne cuisine sans chichis dans le centre de Montpellier. |
suivez le guide
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